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Folge 2: GIS-Geist Schnaps selbst gemacht – ein Muss für wahre GIS-Nerds

Jeder GIS-Nerd benötigt einen klaren Kopf. Warum sollte es dann nicht was selbst gemachtes klares sein ?

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GIS-Geist Schnaps:

(am besten einfach nach Gefühl/Geschmack die Mengen selbst definieren)

  • getrocknete Apfelringe (ca. eine Handvoll)
  • Orangenschalen (nicht zu viele)
  • Ingwer (3-4 Scheiben)
  • Getrocknete Schafgarbe (ca. eine Handvoll)
  • Sternanis (2-4 Stück)
  • Nelken (4-6 Stück)
  • Zimt (1-2 Zimtrinden mit 3-4cm)
  • 1 kleine Handvoll Kandiszucker (braun)
  • 1l Korn ca. 38% (Ansetzkorn)

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Man nehme ca. eine Handvoll getrocknete Apfelringe. Von einer Orange (unbehandelt) ca 4-6 Orangenschalenstreifen, von dem obersten Bereich der Schale, mit einem scharfen kleinen Messer. Zusätzlich von der Ingwerknolle 3-4 Stk. 2-3mm dicke Scheiben, ein Händchen Schafgarbe, ein Händchen Kandiszucker und die Gewürze (2-4 Sternanis, 4-6 Nelken, 1-2 Stk. 3-4cm Zimtrinde) und gebe diese in ein großes Einweckglas (luftdicht verschließbar – gut geeignet sind die 1,5l Gläser von ikea) welches anschließend mit dem Korn aufgegossen wird. That’s it !

Nun muss man nur noch warten, ca. 4-5 Wochen das Glas bei Raumtemperatur und Raumlicht (keine Sonne) stehen lassen und regelmässig umrühren (und verkosten natürlich). Nach 4-5 Wochen mit Trichter und Passiertuch in Flaschen abfüllen – und GENIESSEN !